La Cámara de Abastecedores de la provincia de Mendoza se encuentra preocupada ante la segunda subida consecutiva en el precio de los cortes de carne vacuna en menos de una semana. La suba se debe a un aumento del 7% en el Mercado de Liniers, que se acentuó aún más con un 20% en el ganado en pie.
La Cámara decidió absorber parte de los costos y solo aplicar un incremento del 15% en la primera ocasión, pero se teme que un nuevo aumento, previsto para este martes, pueda generar una disminución en las ventas. Según el titular de la Cámara, José Rizzo, los nuevos precios, que variarán entre un 10% y un 15%, se verán reflejados en las carnicerías y góndolas a partir de este martes y mañana miércoles.
Los nuevos precios por kilogramo son los siguientes: vacío de $1.600 costará $1.990, costillas de $1.300 pasarán a $1.480, molida común de $600-700 pasará a $850, y bola de lomo de $1.200 pasará a $1.450. Por otro lado, cortes como osobuco o carne para puchero mantendrán su mismo valor y rondarán los $500 y $600.
Es importante destacar que el ajuste en los precios se realiza en base a los valores del mercado y se busca equilibrar los costos y evitar un impacto en los mostradores, pero los abastecedores temen que la nueva subida pueda generar una disminución en las ventas.
